آخـــر الـــمـــشـــاركــــات

صفحة 1 من 10 123 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 8 من 76

الموضوع: الطبخ الجزائري التقليدي منتديات نجوم سيرتا

  1. #1

    مشرفة سابقة

    الصورة الرمزية محبة الرحمان
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الدولة
    في رحاب الرحمن
    المشاركات
    5,981

    Thumbs up الطبخ الجزائري التقليدي منتديات نجوم سيرتا

    السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
    [grade="FFA500 A0522D 00BFFF 000000 A0522D"]
    الطبخ الجزائري غني جدا
    باحلى الاطباق و الذ الحلويات

    ان شاء الله نتساعد لتزويد هذا الملف
    بالاكلات الجزائرية المميزة [/grade]

    [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]


    نبدا ب

    الطمينة العاصمية

    حلوى تصنع عند مجيء مولود جديد

    مهداة لختنا هندة

    الطمينة الجزائرية
    هذه الوصفة محببة عندما تلد المرأة او اي مناسبة
    المقادير
    نصف كيلو دقيق متوسط الخشونة... السميد...
    100غ زبدة
    150غ عسل
    ملعقة قرفة مكسرات . حلوت الترك
    التحضير..
    قومي بتفوير الدقيق وبعدها اتركيه ليبرد ثم حمري الدقيق
    في مقلات ناشفت من غير الزيت حتى يصبح لونه مائل للذهبي
    ثم ذوبي الزبدة
    وبعدها ضعي الدقيق في اناء غامق وضفي له حلوة الترك قليل من الزبدة واخلطي الكل جيدا
    واضيف العسل بالتدريج حسب الحاجة حتى تصبح العجينة شبه سائلة ثم ضعي الخليط في صحن وقومي بتزينه بالمكسرات والقرفة حسب الذوق
    وشهية طيبة
    ====
    ==
    =
    التعديل الأخير تم بواسطة محبة الرحمان ; 12-11-2008 الساعة 10:47 AM

    يا هذا، لا يزال التائبون يهربون الى دير الخلوة هروب الخائف الى دار الأمان، لهم في سحر الليل تأنس بمدامع الأجفان، فديت طراق الدجى، فديت أرباب العزائم، فديت الفتيان.
    بادروا رواهب الخلوة، نحن لكم جيران، تركنا الأسباب والأهل والأوطان، فرقنا شهوات النفوس والأبدان، وخرّبنا ديار اللهو، فأقفرت منذ زمان، طلقنا الدينا بتاتا، وهجرنا الدار والسكان، سقينا من شراب الأنس شربة ولو كان ما كان، لبسوا حلة الجوع بالنهار، وتركوا خدمة من جلّ وهان، عمروا القلوب بالتقوى، وبالذكر اللسان

  2. #2

    مشرفة المنتديات التربوية

    الصورة الرمزية إيمان22
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الدولة
    جزائر المحبة
    المشاركات
    3,241

    افتراضي

    السلام عليكم ورحمة الله

    بوركت أخيتي

    أدامك الله للعطاء

    نتمنى في المرة القادمة أكلة جيجلية

    إن شاء الله
    ٍ
    هناك أوقات نشعر فيها أنها النهاية
    ثم نكتشف أنها البداية
    وهناك أبواب نشعر أنها مغلقة
    ثم نكتشف أنها المدخل الحقيقي ツ

  3. #3

    مشرفة سابقة

    الصورة الرمزية محبة الرحمان
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الدولة
    في رحاب الرحمن
    المشاركات
    5,981

    افتراضي

    جزاك الله خيرا على المرور العطر اختي ايمان

    ننتظر منك البداية للاكلات الجيجلية

    و نحن نتبعك :aq5:

    هل تعرفي

    حاربيط

    bougacha

    ارفيس الجيجلي (لا الرفيس المعروف عند الجزائريين عامة )

    العصيدة تاع ايرني مميزةجدا

    و المقروط الجيجلي مميز جدا من احلى الحلويات التي ذقتها

    هيا زيديلنا اكلات اخرى

    :aq5:

    يا هذا، لا يزال التائبون يهربون الى دير الخلوة هروب الخائف الى دار الأمان، لهم في سحر الليل تأنس بمدامع الأجفان، فديت طراق الدجى، فديت أرباب العزائم، فديت الفتيان.
    بادروا رواهب الخلوة، نحن لكم جيران، تركنا الأسباب والأهل والأوطان، فرقنا شهوات النفوس والأبدان، وخرّبنا ديار اللهو، فأقفرت منذ زمان، طلقنا الدينا بتاتا، وهجرنا الدار والسكان، سقينا من شراب الأنس شربة ولو كان ما كان، لبسوا حلة الجوع بالنهار، وتركوا خدمة من جلّ وهان، عمروا القلوب بالتقوى، وبالذكر اللسان

  4. #4

    مشرفة المنتديات التربوية

    الصورة الرمزية إيمان22
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الدولة
    جزائر المحبة
    المشاركات
    3,241

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محبة الرحمان [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
    جزاك الله خيرا على المرور العطر اختي ايمان

    ننتظر منك البداية للاكلات الجيجلية

    و نحن نتبعك :aq5:

    هل تعرفي

    حاربيط

    أعرفه
    bougacha

    لا أعرفها أو ربما تقصدين bouicha في عاشوراء لا نفرط فيه


    ارفيس الجيجلي (لا الرفيس المعروف عند الجزائريين عامة )

    معروف لدينا جدا

    العصيدة تاع ايرني مميزةجدا

    ممكن لأني لا احب العصيدة فأنا لا أعرفها


    و المقروط الجيجلي مميز جدا من احلى الحلويات التي ذقتها

    هيا زيديلنا اكلات اخرى

    صح مميز جدا انا ما نفرطش فيه وخصوصا في رمضان



    :aq5:
    أكلات اخرى:

    * الدويدة باللحم والدجاج: يقدم إلا للضيف العزيز جدا

    * الكسكس الأكحل بالحوت

    وساعود لا حقا

    موفقين
    ٍ
    هناك أوقات نشعر فيها أنها النهاية
    ثم نكتشف أنها البداية
    وهناك أبواب نشعر أنها مغلقة
    ثم نكتشف أنها المدخل الحقيقي ツ

  5. #5
    نجم جديد
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    I like palastine
    المشاركات
    9

    افتراضي

    السلام عليكم
    مشكورة أختي على الطبخ الرائع
    لا تحرمينا من ابداعاتك الجميلة
    أنا أعمل الطمينة لكن غير هيك
    طمينتك تجنن ان شاء الله نجربها وتكون لذيذة أيضا
    نجوم سيرتا .. نجوم الفن الملتزم

  6. #6

    مشرفة المنتديات التربوية

    الصورة الرمزية إيمان22
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الدولة
    جزائر المحبة
    المشاركات
    3,241

    افتراضي

    السلام عليكم ورحمة الله

    كيفية صناعة المقروط بالتمر

    [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

    المقادير

    3 كيلات من السميد
    كيلة من السمن وقليل من الزيت بمقدار 10 ملاعق كبيرة
    ماء الزهر + قرصة ملح
    قرنفل للتزيين
    نصف لتر ماء
    غرس
    نصف كيلو عسل

    التحضير

    تحضير الغرس
    تنقى تماما وتعجن حتى تصبح طرية ثم أضيفي لها القليل من الزيت هناك من يضعه لها القرفة وذلك حسب رغبتها

    تحضير العجينة:
    في قصعة أو إناء كبير بشرط أن يساعدك في العجن نضع السميد، الملح والسمن بعد إذابته نخلط الكل باليد ثم نضع ماء الزهر ثم نعجنها قليلا وعندما تتماسك ندعها ترتاح قليلا
    بتشكيل مستقيمات من الغرس متوسطة الحجم و نقوم بتشكيل مستقيمات من العجينة أكثر سماكة من مستقيمات الغرس و نفتح مستقيم العجينة و نضع فيه مستقيم الغرس ثم نلفه جيدا و نقوم بطبعه بطابع خاص بالمقروط و بعدها نقوم بقص الحبات على شكل معين ثم نضع حبة القرنفل في وسط المعين

    [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
    [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

    وعندنا طريقتين لطهيه :

    الأولى : ان يوضع في الفرن

    [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

    الثانية: يقلى في الزيت

    وبعد ذلك نغمسه في العسل
    [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

    [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
    ٍ
    هناك أوقات نشعر فيها أنها النهاية
    ثم نكتشف أنها البداية
    وهناك أبواب نشعر أنها مغلقة
    ثم نكتشف أنها المدخل الحقيقي ツ

  7. #7

    مشرفة سابقة

    الصورة الرمزية محبة الرحمان
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الدولة
    في رحاب الرحمن
    المشاركات
    5,981

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إيمان22 [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
    أكلات اخرى:

    * الدويدة باللحم والدجاج: يقدم إلا للضيف العزيز جدا

    لا اعرفها :aw9:

    * الكسكس الأكحل بالحوت

    هذه طريقة جيجل الوسط اما في الجبل
    فنطيبوه بالجاج او الخليع

    وساعود لا حقا

    منتظرييينك يا جيجلية

    موفقين
    بالمناسبة الكسكس الاسود نوعان

    كسكس البلوط
    و كسكس الدره (بسكون الدال و فتح الر)
    هي نبتة تشبه القمح لكن اطول شوي
    و حباتها تشبه الفلفل الاسود لكن هي لونها مائل للخضرة

    البلوط و الدره يحظر بطريقة خاصة جدا حتى يصبح اسود


    يا هذا، لا يزال التائبون يهربون الى دير الخلوة هروب الخائف الى دار الأمان، لهم في سحر الليل تأنس بمدامع الأجفان، فديت طراق الدجى، فديت أرباب العزائم، فديت الفتيان.
    بادروا رواهب الخلوة، نحن لكم جيران، تركنا الأسباب والأهل والأوطان، فرقنا شهوات النفوس والأبدان، وخرّبنا ديار اللهو، فأقفرت منذ زمان، طلقنا الدينا بتاتا، وهجرنا الدار والسكان، سقينا من شراب الأنس شربة ولو كان ما كان، لبسوا حلة الجوع بالنهار، وتركوا خدمة من جلّ وهان، عمروا القلوب بالتقوى، وبالذكر اللسان

  8. #8

    مشرفة سابقة

    الصورة الرمزية محبة الرحمان
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الدولة
    في رحاب الرحمن
    المشاركات
    5,981

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نجاح [عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]
    السلام عليكم
    مشكورة أختي على الطبخ الرائع
    لا تحرمينا من ابداعاتك الجميلة
    أنا أعمل الطمينة لكن غير هيك
    طمينتك تجنن ان شاء الله نجربها وتكون لذيذة أيضا
    شكرا على المرور اخية


    الطمينة في الجزائر تختلف من منطقة الى اخرى

    و هذه الوصفة تعمل في العاصمة اما في سيرتا

    عنهم طمينة اخرى تسمى البسيسة مميزة ايضا

    ان شاء الله تنال اعجابك



    اخواننا المغاربة جيراني هنا يحبووووووووووووها كثير

    التعديل الأخير تم بواسطة محبة الرحمان ; 05-12-2009 الساعة 11:55 AM

    يا هذا، لا يزال التائبون يهربون الى دير الخلوة هروب الخائف الى دار الأمان، لهم في سحر الليل تأنس بمدامع الأجفان، فديت طراق الدجى، فديت أرباب العزائم، فديت الفتيان.
    بادروا رواهب الخلوة، نحن لكم جيران، تركنا الأسباب والأهل والأوطان، فرقنا شهوات النفوس والأبدان، وخرّبنا ديار اللهو، فأقفرت منذ زمان، طلقنا الدينا بتاتا، وهجرنا الدار والسكان، سقينا من شراب الأنس شربة ولو كان ما كان، لبسوا حلة الجوع بالنهار، وتركوا خدمة من جلّ وهان، عمروا القلوب بالتقوى، وبالذكر اللسان

صفحة 1 من 10 123 ... الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. عمر منتديات نجوم سيرتا
    بواسطة latifa-fatiha في المنتدى :: الـتـرحـيـب و الـتـهـانـي ::
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 02-15-2009, 09:29 PM
  2. 05..11..2008 منتديات نجوم سيرتا..
    بواسطة محبة الرحمان في المنتدى :: عـالـمـ الـجـرافـيـك والـتـصـمـيـمـات ::
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 11-05-2008, 06:24 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •